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转贴[饮茶十忌]

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发表于 2006-5-7 22:26:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
一忌空腹饮茶:空腹饮茶,茶性入肺腑,会冷脾胃,我国自古就有“不饮空心茶”之说。  

  二忌饮烫茶:太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃的刺激较强。经常饮用温度超过62摄氏度茶水者,胃壁较容易受损,易出现胃病的症候。饮茶的温度宜在56摄氏度以上。  

  三忌饮冷茶:温茶、热茶能使人神思爽畅,耳聪目明,冷茶对身体则有寒滞、聚痰的副作用。  

  四忌浓茶:浓茶含咖啡因、茶碱较多,刺激性较强,易引起头痛、失眠。  

  五忌冲泡时间太久:冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值;同时由于茶水搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶水中的微生物(细菌和真菌)数量增多,而影响卫生。  

  六忌冲泡次数过多:一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。  

  七忌饭前饮茶:饭前饮茶会冲淡胃酸,使饮食无味,还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。  

  八忌饭后马上 饮茶:茶中含有鞣酸,能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用,影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。

  九忌用茶水服药:茶叶中含有大量鞣质,可分解成鞣酸,能与许多药物结合而产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。所以,俗话说:“茶叶水解药。”

  十忌饮隔夜茶:因隔夜茶时间过久,维生素已丧失,而且茶里的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌等繁殖的养料。当然,未变质 的隔夜茶在医疗上还是有它的作用的。   


  1、新茶忌急饮

  人们都有喜欢购买饮用新茶的习惯。新茶上市的时候是茶场和茶商们忙碌、进账的好时光。但是有人研究告诫人们,新茶不要饮用的过多过急。原因有二:

  第一:新茶的茶香还没有到最好的时候。茶中的有一部分方向物质在经过一段时光的放置以后才品味得出来。

  第二:是新茶有较多的副作用,对人体的健康不利。

  2、忌饮浓茶解酒

  喝酒大醉以后,有人常用浓茶来解酒,这种方法是不对的。因为茶叶中含有一种叫做咖啡碱的物质。咖非碱与酒精结合起来会产生相加作用。这样,不但不能解酒,反而会加重醉酒人的痛苦。因此,解酒忌饮浓茶。

  3、失眠者夜间忌饮茶

  茶的兴奋作用可能会使失眠者更加无“眠”。

  4、茶叶收藏忌异味

  茶叶中的高分子化合物,性质活泼,当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后,会很快吸咐它们的气味,使茶叶产生异味。因此,要严防与有异味的物质接触,贮茶容器也必须保持清洁无味。茶叶的这一作用也可以利用,例如用茶叶来去除冰箱中的异味,并且还可以反复晒干使用。这可以用泡饮过的旧茶叶来做。

  5、饮茶忌多

  茶叶中含有一种微量元素氟。氟这种元素虽然是人体必需的微量无素之一,但生理需要量为每天1-1.5毫克。然而,茶叶含氟量,比其它食品的含量竟高10倍,甚至数百倍。摄氟量超过安全数字的规定的范围,因而会引起蓄积中毒。氟中毒以后会出现牙齿变色(黄色、褐色或黑色)、氟骨症(四肢和脊柱疼痛、关节变形、瘫痪)。因此,饮茶忌过量。

  6、饭后忌立即喝茶

  食物在进入胃中后,要经过各种酶和胃酸的作用,才能转化为人体可以吸收的营养物质,而胃酸中又含有浓度为0.5%的盐酸。因此,饮后如立即喝茶,由于茶中含碱质,会与胃酸中和,水也会冲淡胃液,从而要延长食物油的消化时间,增加了胃的负担。长此下去,会使胃受到损害,影响身体健康。一般地说,在饭后一小时内不宜喝茶。

  7、茶叶忌嚼食

  当前,空气和土壤受化肥和农药的污染非常严重,茶叶在加工制作过程中碳化物的热解作用,使茶叶也受到一定的污染而含多环芳香烃物质--苯并芘。这是一种难溶于水的致癌物。如果嚼食茶叶,致癌物质苯并芘就会在人体内留下并形成隐患。所以说饮茶之后,应将茶叶倒掉,不管茶叶多么好,也应记住,茶叶忌嚼食。

  8、服药忌用茶水服

  要知道治疗缺铁性贫血的枸橼淀酸铁,硫酸亚铁、所含的亚铁离子能够与茶中的鞣酸发生沉淀,起着妨碍铁的吸收的作用,并能引起腹痛、便秘。含生物碱的药物,如阿托品、利血平、麻黄碱、可待因、复方胃舒平以及中药大蓟、元胡、黄连、小蓟等;都可以与茶水中的鞣酸发生沉淀,从而使药效降低。镇静药(如鲁米那、速可眠、三溴片、安定),抗组织胺药(如扑尔敏、苯海拉明;镇咳药,如咳必清等),与茶中的咖啡碱有抵抗作用,都可以降低药物疗效。含有硫酸氢钠的药物,如健胃片、大黄苏打片、小儿消食片等,遇茶中的鞣酸以后,可以发生分解作用,从而降低药效。服药忌用茶水送服。茶影响药物的疗效,与饮茶的多少以及浓度直接有关。为了提高药物疗效,应忌饮茶。

  9、发烧时忌喝茶

  伤风感冒的病人喝热而浓的茶,这在很多人中间是一种习惯,比如常见有人说“喝杯热茶就好了”,其实这是不利于病人的康复。

  英国的药理学家证明,茶叶所含的茶碱是会提高人体温度的,还能使降温药物的作用消失大大降低,因此,发烧时不要喝浓茶。

  10、贫血病人忌饮茶

  贫血是一种常见病,尤其是缺铁性贫备者最多。人体缺铁,会影响体内血红蛋白的合成,使人出现面色苍白、头晕、乏力、气促等症状。贫血病人饮茶,会使贫血状况加重。这是因为食物中的铁包括茶中的铁成份,是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的。经胃液的作用,高价铁只有转变为低价铁(2价铁),才能被机体吸收。茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸极易与低价铁结合。因而形成不溶性鞣酸铁,从而阻碍了铁的吸收,使贫血病情加重。因此,贫血病人忌饮茶。
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发表于 2006-5-24 11:04:58 | 显示全部楼层
感谢。受益。再加深一遍。
但看到身边有人已习惯成自然,你对他如此说来,他也是漠然
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abcd509 该用户已被删除
发表于 2008-7-24 04:23:18 | 显示全部楼层
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